Вакансия: заведующий кондитерским цехом в Якутске

Должен знать:

Знание технологического процесса производства кондитерских изделий, опыт работы с тортами и пирожными (в том числе заказными);
опыт работы с творческим коллективом;
знания в составлении технологических карт, умение составлять карты технологического процесса (разбивка процесса на составляющие, выделение главного, определение последовательности выполнения операций разработке новой кондитерской продукции);
знание санитарного законодательства.
Требования:

Опыт управления пищевым производством от 3-х лет, умение работать с людьми. Готовность основательно организовать процессы на производстве, постоянно работать над качеством, внедрять новые стандарты ХАССП.
Сокращение потерь (брака сырья и готовой продукции)

Системное мышление, способность разбивать задачу на процессы;
аналитические способности, высокий уровень самостоятельности, способность вместе с командой решать сложные производственные задачи;
хозяйственность, аккуратность и бережливость, а также честность и оптимистичный взгляд на жизнь.
Обязанности:

Управление работой кондитеров, декорирование тортов;
проведение улучшений на производстве;
планирование загрузки производства, обеспечение планов ресурсами(людьми. сырьем, оборудованием и т.п.);
отслеживание сроков хранения сырья, проведение инвентаризаций;
контроль расходования продуктов в процессе изготовления кондитерских изделий, отслеживание качества отпускаемой продукции;
контроль за соблюдением технологии производства;
участие в найме, адаптация и обучение новых сотрудников;
контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Участие в разработке новых кондитерских изделий (при наличии квалификации).
Условия:

Предприятие в г. Якутске, примет на конкурсной основе Заведующего кондитерским цехом.
Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск. Заработная плата обсуждается индивидуально с успешными кандидатами.Испытательный срок 3 месяца. Предоставляется квартира, авиа перелет оплачивается работодателем.